回歸正軌的月餅包裝市場：天價(jià)“禮盒”已成過去，月餅本體重受青
眼看中秋節(jié)馬上就要到了，一年一度的“月餅”熱已燒了一小段時(shí)間，消費(fèi)者對超市中一堆堆、一簇簇紅紅的月餅盒也很是習(xí)以為常。今年的中秋節(jié)比去年提前大約2周，各大商超的月餅銷售大戰(zhàn)早已拉開帷幕。以前，大眾對于月餅禮盒的映像還是“天價(jià)、豪華”等字眼，一盒售價(jià)100元的月餅，其成本有多少？業(yè)內(nèi)人士指出，就一盒月餅本身而言，其成本不超過20元，消費(fèi)者更多在為豪華包裝和物流等環(huán)節(jié)埋單；而今年的情況卻完全不同，月餅禮盒的價(jià)格大幅“殺低”，百元以下禮盒占據(jù)銷量的一半。
部分禮盒月餅比散裝還便宜，百元以下禮盒月餅受歡迎
實(shí)際上，自去年開始，散稱月餅和月餅禮盒的銷量占比就徹底反轉(zhuǎn)了，比例約為7：3，而在數(shù)年前，這個(gè)比例是倒過來的。據(jù)了解，今年百元以下的月餅禮盒在月餅禮盒整體銷售中，銷量占比超過五成，這也是多年來的第一次。
禮盒月餅怎么比散裝的還便宜？根據(jù)超市賣商領(lǐng)域的分析，一則，部分禮盒要做超市的“棒單品”，類似于爆款，賣場基本不會(huì)收取扣點(diǎn)，一些宣傳費(fèi)用也減免了，再加上廠家大規(guī)模直采，出讓部分毛利，就可以把價(jià)格壓下來。再則，包裝的成本大大降低，一個(gè)鐵盒子，不到4元。
“小鮮肉月餅”備受歡迎，月餅本該如此
和往年相比，除了傳統(tǒng)的甜味月餅，如豆沙、蓮蓉、桂花等口味外，今年市場上咸口味和水果味的月餅明顯增多，如牛肉味、椒鹽味、榴蓮味、香橙味月餅等。而蛋糕坊和餅屋的市場行情同樣如此——年輕人吃月餅，已經(jīng)不再當(dāng)節(jié)令食品‘開葷’來吃了，而是追求低脂肪、低熱量、少糖、少鹽、簡單而有個(gè)性。月餅吃得高端但不貴，才是健康發(fā)展的月餅市場。
月餅玩轉(zhuǎn)電影IP吸引年輕消費(fèi)者，包裝主打綠色環(huán)保時(shí)尚
細(xì)分市場不僅給我們帶來了更多的月餅創(chuàng)意，也讓具有不同喜好的消費(fèi)者能找到自己喜歡的產(chǎn)品。最近，在家樂福超市里，悄然上市亮相的星球大戰(zhàn)限量版月餅一下子就被有心人在朋友圈里炒了起來。而有不少大牌的月餅生產(chǎn)廠家在今年的外包裝都融入了當(dāng)下熱門的IP概念，一改以往月餅包裝重典雅重端莊的保守風(fēng)格，在色彩選擇上更加大膽時(shí)尚亮麗。不僅在外觀的設(shè)計(jì)上“西為中用”，在月餅內(nèi)容的選擇上也突破了傳統(tǒng)的蓮蓉、豆沙等食材，加入了芝士、巧克力等“西式”元素，讓傳統(tǒng)的月餅有了不一樣的“年輕”色彩，并以此吸引來不少年輕的消費(fèi)者。
包裝產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展成功帶活了月餅等時(shí)節(jié)性食品市場，雖然曾經(jīng)有喧賓奪主的情況，但終究伴隨著國家的管控和消費(fèi)者的理性觀念重回正常軌道。今年商家特別在包裝上下足功夫，倡導(dǎo)綠色環(huán)保，回收再利用，時(shí)尚手袋、相框壁畫、收納箱等眾多奇妙的創(chuàng)意都體現(xiàn)在了今年月餅的包裝上。
中秋賞月品餅是中華民族最重要的傳統(tǒng)民間習(xí)俗，而作為月餅文化重要組成部分的月餅包裝文化，則與不同的歷史時(shí)期相適應(yīng)。但如果包裝的價(jià)值超過了月餅本身，月餅也就走樣了。“吃者不買，買者不吃”這種情形應(yīng)當(dāng)成為過去，回歸自然、追求健康、綠色環(huán)保，不單單是對月餅本體品質(zhì)的要求，也是對包裝的實(shí)際要求。
